Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan pati ubi jalar cilembu (Ipomoea batatas L.) yang dikombinasikan dengan karagenan sebagai rnpengental. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu laboratorium eksperimental dengan melakukan pencetakan secara manual yaitu dengan pencelupan cetakan ke dalam larutan yang telah dibuat. Formulasi cangkang kapsul keras dibuat dengan variasi konsentrasi pati dan karagenan sebagai bahan utama pembuatan cangkang kapsul keras, yaitu 4% pada F1, 6% pada F2, dan 8% pada F3 dengan penambahan variasi konsentrasi karagenan yaitu 8% pada F1, 6% pada F2, dan 4% pada F3, dengan penambahan sorbitol sebanyak 0,5% pada setiap formula. Cangkang kapsul yang diperoleh memiliki bobot cangkang kapsul 0,10-0,14 g, ketebalan badan 0,1 mm dan tutup 0,0-0,2 mm, volume 0,5-0,6 mL, spesifikasi panjang kapsul badan 0,1 cm dan tutup 0,1-0,2 cm, diameter badan 0,73-0,74 cm dan diameter tutup 0,73-0,77 cm. Waktu hancur >8 jam. Sedangkang kadar air 10-13%.rn