. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui potensi dari pati ubi jalar cilembu yang dapat dikembangkan menjadi sirup glukosa sebagai eksipien farmasi halal yang diharapkan bisa menjadi pengganti pemanis sukrosa serta untuk mengetahui pengaruhnya terhadap karakteristik fisik sediaan sirup yang akan dibandingkan dengan sirupus simpleks dan sirup glukosa komersial. Pembuatan sirup glukosa dari pati ubi jalar cilembu menggunakan HCl 0,4 N sebagai katalisator sebanyak 15 mL yang dihidrolisis menggunakan autoklaf pada suhu 121oC dengan tekanan 1 atm selama 60 menit dan dinetralkan dengan Na2CO3 0,2 N. Sirup glukosa yang dihasilkan dianalisis sesuai standar mutu sirup glukosa SNI 01-2978-1992