Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan formula sediaan spray gel ekstrak biji alpukat yang stabil dan berkhasiat sebagai antibakteri. Dari hasil penelitian setelah dilakukan beberapa kali optimasi bahwa sediaan spray gel stabil ketika karbopol dengan konsentrasi berturut-turut 0,5%, 0,75%, dan 1%. Formula akan diuji sifat fisik dan stabilitasnya menggunakan metode freeze and thaw sebanyak tiga siklus dan dilanjutkan pengujian aktivitas antibakteri. Dari hasil yang didapatkan pada penelitian bahwa karakteristik fisik yang baik dari setiap pengujian stabilitas sediaan yaitu pada konsentrasi karbopol 0,75%. Sediaan spray gel ekstrak biji alpukat (Persea americana Mill.) mampu menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus yang ditunjukkan dengan adanya zona bening. Dari hasil analisis statistik uji stabilitas menunjukkan adanya perbedaan signifikan dalam pH, viskositas, daya sebar lekat, dan waktu kering spray gel.