Black Garlic atau yang bisa dikenal dengan bawang hitam memiliki khasiat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan otak, dapat mengontrol gula darah, menjaga kesehatan jantung hingga dapat mencegah penyakit kanker. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek toksisitas akut ekstrak bawang hitam terhadap mencit (Mus musculus L.). Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental yang meliputi persiapan, tahap pasca perlakuan, pemberian ekstrak bawang hitam,dan analisis data menggunakan SPSS (Statitistical Product and Service Solution). Pada penelitian ini menguunakan mencit betina dengan rentan umur 2-3 bulan dan berat badan antara 20-30 grm yang dibagi menjadi 5 kelompok. Kelompok kontrol diberikan larutan Na-CMC 1%. Perlakuan diberikan ekstrak bawang hitam yang dilarutkan dengan Na-CMC 1% dengan dosis I 1000mg/KgBB,dosis II 2000mg/KgBB,dosis III 2500mg/KgBB,dan dosis IV 3000mg/KgBB. Pengamatan dilakukan secara intensif setiap 30 menit,4 jam, dan 24 jam setelah perlakuan hingga 14 hari. Dari hasil penelitian didapatkan terjadinya kematian pada semua kelompok dosis. Dan untuk persen kematian yaitu 20% untuk kelompok dosis I 1000mg/KgBB, 20% untuk kelompok dosis II 2000mg/KgBB, 40% untuk kelompok dosis III 2500mg/KgBB, dan 40% untuk kelompok dosis IV 3000mg/KgBB