Pada tahun 2020 World Health Organization (WHO) dan South East Asia Regional Office (SEARO) memperkirakan penyakit tidak menular (PTM) akan menyebabkan 73% kematian dan menyumbang 60% dari seluruh kesakitan di dunia. PTM merupakan dampak dari perkembangan pola hidup manusia saat ini dimana tubuh menjadi lebih sering terpapar zat-zat berbahaya di lingkungan, yang dapat menyebabkan penyakit dan perubahan degeneratif. Dalam perubahan tersebut, radikal bebas berpengaruh pada beberapa penyakit. Untuk menetralisir radikal bebas, tubuh menyediakan antioksidan enzimatik dan non-enzimatik. Superoksida Dismutase (SOD) merupakan salah satu antioksidan enzimatik yang menjadi lini pertama dalam menangkal radikal bebas. Umumnya, antioksidan banyak ditemukan pada buah-buahan. Salah satu buah yang dapat menjadi sumber antioksidan adalah buah rumbia. Buah rumbia mengandung metabolit sekunder berupa flavonoid dan tanin. Tujuan dilakukannya penelitian ini untuk mengetahui aktivitas dan karakteristik, jenis dari SOD yang terkandung dalam buah rumbia. Isolasi SOD dimulai dari tahap ekstraksi yang dilakukan dengan metode beku gerus. Bahan baku yang digunakan adalah buah rumbia yang diproses secara manual. Tahap selanjutnya adalah proses pengendapan enzim yang dilakukan dengan menggunakan proses fraksinasi bertahap dimana ditambahkan sejumlah garam ammonium sulfat secara bertahap, kemudian dilakukan pengukuran total protein, pengujian aktivitas dengan kolorimetri (Rb-NBT) dan penentuan bobot molekul dengan Native-PAGE. Dari hasil yang diperoleh disimpulkan bahwa enzim SOD terdapat pada fraksi 5 setelah dilakukan pengujian kolorimetri dengan inkubasi buffer sitrat.